Confeiteira conquista o público com doces diferentes em Itanhaém

Realizar um sonho e trabalhar com o que gosta. Esse foi o caminho trilhado pela confeiteira Jane Ferraz ao começar a fazer alguns doces para vender, há cerca de três anos, após ficar desempregada. Hoje, ela tem a sua própria confeitaria, que funciona há um ano e dois meses, no centro em Itanhaém.

“Nunca imaginei estar trabalhando com a minha confeitaria. Atuei como gerente de farmácia durante 14 anos. E só fazia os doces e os bolos para a família em casa”, conta.

Ela explica que ainda no comércio onde trabalhava decidiu sair da rotina e fazer algo diferente. “Comecei a fazer vários sabores de brigadeiros e a vender na farmácia, o pessoal gostava bastante”, lembra.

Nos dias de folga, uma vez por semana, Jane resolveu sair nas ruas para vender os brigadeiros e o público aprovou. “Ao sair com 50 unidades, em uma hora e meia, vendia todos. Aumentei para 100 unidades e também vendia tudo”.

Jane fez amizades e conquistou vários clientes nos comércios. A confeiteira decidiu fazer outros doces, além dos brigadeiros, como bolos de pote para vender nos dias de folga. Com as vendas, a sua renda chegou perto do salário que ela recebia na farmácia.   

“Nunca pensei em sair do emprego, pois como era registrada na farmácia não queria perder a segurança”, conta.

Após um ano e meio em que Jane estava vendendo os doces na rua, a situação da farmácia começou a piorar. Ela foi demitida uns seis meses antes de o comércio fechar as portas.

“Deus já estava preparando algo para mim. Continuei vendendo os doces nas ruas, como autônoma, pois já tinha os meus clientes. Alguns amigos sugeriram para procurar um ponto e abrir uma loja”, explica.

Apesar do receio em alugar um local e abrir um comércio próprio, Jane começou a procurar um ponto. Após um ano, achou o local ideal no centro de Cidade. “Não sabia por onde começar, mas fui pesquisando quais os custos e o que teria que adquirir para montar uma confeitaria”.

Ela começou com a confeitaria e a cafeteria, além de vender alguns salgados.

“Cada dia é um desafio. Muitos falam que não tem emprego, mas o que falta são pessoas capacitadas para trabalhar. Na cozinha sei como é difícil arrumar alguém para me ajudar a fazer os doces”, revela.

Na confeitaria, ela faz todos os tipos de doces sozinha. E já participou de vários cursos e continua a se atualizar. “O público sempre quer um produto diferente e com qualidade”, salienta.

Diferencial

Na loja, Jane oferece mais de 30 sabores de brigadeiros, bolos recheados e caseiros, brownies, pão de mel e várias tortas, além de salada de frutas. Ainda tem os salgados que são feitos por outra fornecedora.   

“O que o público mais procura são os bolos em fatia e as tortas no palito, de sabores diferentes. Um dos mais queridos pelos clientes é o sabor pistache como em cookies, bolos, tortas e brigadeiros”, destaca.   
Jane também aceita encomendas de clientes, como bolos e doces para festas de aniversários.

“O boca a boca entre os clientes é a melhor propaganda. Acho que todo o comércio deve ter a qualidade dos produtos e o bom atendimento para que o cliente volte”, ressalta.      

Doces juninos

Neste mês de junho, Jane vai fazer doces com sabores de festa junina, como brigadeiros de pé de moça, de paçoca, de milho. Ela já faz o curau e a canjica em potes. E deve oferecer ainda, em junho, nos finais de semana, os caldos de vários sabores salgados.

Um a das novidades é que a confeitaria vai trabalhar com delivery dos produtos, a partir de junho. Além de ampliar a loja para oferecer mais conforto aos clientes.

A divulgação da confeitaria e dos doces, ela faz pelas redes sociais, como no Instagram (@janeferraz.confeitaria).

A confeitaria “Jane Ferraz” fica na rua João Mariano 338, no centro de Itanhaém. Funciona de terça-feira a sábado, das 11h às 19 horas e, aos domingos, das 12h às 19 horas.