Melhor pizzaria da América Latina está em São Paulo; saiba qual

O guia 50 Top Pizza foi criado na Itália e classifica as melhores pizzas artesanais do mundo desde 2017. Só que neste ano, os organizadores resolveram criar uma edição dedicada à América Latina. O resultado foi divulgado no dia 17 de abril, em uma cerimônia no Instituto Italiano de Cultura do Rio de Janeiro.

Mas como as pizzarias são escolhidas? Inspetores anônimos visitam estabelecimentos selecionados e avaliam diferentes aspectos da experiência, como os ingredientes, as combinações, o serviço e o ambiente do restaurante.

São Paulo, que possui uma tradição pizzaiola muito consolidada, foi destaque no guia latino-americano: tanto o primeiro quanto o segundo lugar foram para casas na capital paulista.

A melhor pizzaria da América Latina eleita foi a Leggera Pizzaria Napoletana, que segue a tradição napolitana com discos individuais de bordas largas e massa bem fina, preparada com mistura de farinhas italianas. O molho de tomate, outro destaque do local, vem dos arredores do Monte Vesúvio, na Campânia.

Em segundo lugar, a QT Pizza Bar, que também fica na Capital, serve pizzas com massa de fermentação alongada em um ambiente que tem clima de barzinho. O terceiro lugar ficou com a Ti Amo, pizzaria na área metropolitana de Buenos Aires.

São Paulo volta a aparecer com A Pizza da Mooca em quarto lugar, a Unica Pizzeria em sétimo, a Veridiana em 12º, a Carlos em 34º, a Di Bari Pizza em 41º e a Wilma’s Pizza em 48º.

A Baixada Santista também está representada no TOP 50 Pizza da América Latina. A pizzaria Pizza Di Casabona, de Santos, ocupa o 45º lugar no ranking, especializada em massa de longa fermentação. O local conta com a gestão do chef e empresário ítalo-brasileiro Eduardo Casabona e foi a primeira pizzaria do Litoral Sul a entrar para na lista.

Outras pizzarias do Brasil também marcaram presença no ranking internacional, como a Ferro e Farinha, do Rio de Janeiro, que ficou em nono lugar, e a Grazie Pizzeria Napoletana, de Maceió, que ficou em 13º no ranking. Das 50 analisadas, 24 são brasileiras.

Confira a lista com as 50 melhores pizzarias da América Latina

1° Leggera Pizzaria Napoletana – São Paulo, Brasil

2° QT Pizza Bar – São Paulo, Brasil

3° Ti Amo – Adrogué, Argentina

4° A Pizza da Mooca – São Paulo, Brasil

5° Allería – Providencia, Chile

6° Ardente – Cidade do México, México

7° Unica Pizzeria – São Paulo, Brasil

8° Imilla Alzada– La Paz, Bolivia

9° Ferro e Farinha– Rio de Janeiro, Brasil

10° Atte. Pizzeria Napoletana – Buenos Aires, Argentina

11° Flama – Lima, Peru

12° Veridiana – São Paulo, Brasil

13° Grazie Pizzeria Napoletana – Maceió, Brasil

14° 400 Pizzería – Las Condes, Chile

15° Chichilo’s – Santa Fe, Argentina

16° Siamo nel Forno – Buenos Aires, Argentina

17° Baco Pizzaria – Brasilia, Brasil

18° Grazie Napoli – Santo André, Brasil

19° Capricciosa– Rio de Janeiro, Brasil

20° Domani – Pizza Napoletana – Providencia, Chile

21° Coltivi– Rio de Janeiro, Brasil

22° Davvero Pizzería – Ñuñoa, Chile

23° Luigia– Foz do Iguaçu, Brasil

24° Ciao Pizzeria Napoletana – Porto Alegre, Brasil

25° Núvola – Buenos Aires, Argentina

26° Otto e Mezzo Pizza Verace – Bento Gonçalves, Brasil

27° Cincinnati – Buenos Aires, Argentina

28° Locale Pizza – Rio de Janeiro, Brasil

29° Capri– Lo Barnechea, Chile

30° Quintal 333 – Governador Valadares, Brasil

31° ST Giovanni’s – Las Condes, Chile

32° Frasca – Carlos Barbosa, Brasil

33° Vinny’s – Brasilia, Brasil

34° Carlos – São Paulo, Brasil

35° Francisca del Fuego – Buenos Aires, Argentina

36° Pizzaiolo – Medellín, Colombia

37° Portarossa – Pampatar, Venezuela

38° Paradiso– Pedro Juan Caballero, Paraguai

39° Pizzeria La Clásica– San Salvador, El Salvador

40° L’Incanto – Punta del Este, Uruguai

41° Di Bari Pizza – São Paulo, Brasil

42° Il Caminetto – Santo Domingo, República Dominicana

43° Seba’s– Uvita, Costa Rica

44° Dopodomani– Naguanagua, Venezuela

45° Pizza di Casabona– Santos, Brasil

46° Piccola Fattoria– Rio de Janeiro, Brasil

47° L’Aperó Pizza – Cidade da Guatemala, Guatemala

48° Wilma’s Pizza – São Paulo, Brasil

49° Vallino Pizzeria Napoletana– Domingos Martins, Brasil

50° Paesano – La Plata, Argentina

50° Le Mani Pizza Napoletana – Passo Fundo, Brasil

50° La Nonna – Aguascalientes, México