Esse restaurante de estrada emprega pessoas que não conseguem pagar a conta?

"Quem trabalha lá são clientes que não conseguiram pagar a conta".

Com certeza você já deve ter lido ou ouvido essa brincadeira em algum lugar, pois ela se refere a rede de autopostos rodoviários e restaurantes Graal, que tem fama de cobrar valores um pouco mais caros do que o habitual.

São muitas as brincadeiras e piadas com relação aos valores cobrados pela empresa, e há dezenas de memes na internet sobre o assunto. Mas, é claro, não há nenhum cliente trabalhando lá por não ter arcado com a conta.

Porém, se levarmos algumas questões em consideração, será que a rede Graal cobra tão caro assim?

O primeiro ponto a se considerar é a localização de suas lojas. Normalmente elas ficam em estradas onde não há absolutamente nada tão perto assim, e isso influencia direto na sua logística, pois os fornecedores também precisam se deslocar por mais distâncias para conseguir abastecer suas unidades.

Outro ponto importante são os funcionários. Como a maioria dos restaurantes do Graal ficam no meio do nada, literalmente, você precisa que funcionários cheguem até ele, e isso acaba encarecendo o transporte fornecido pela empresa (que não sabemos qual é). Isso tudo entra nas contas dos empresários.

Qualidade

Outro ponto a ser levado em consideração é a limpeza e a qualidade dos produtos dentro de um Graal.

É quase impossível você pegar um banheiro sujo ou sem papel. Aliás, você para para usar os banheiros deles justamente por saber que são mais limpos e cheirosos, e isso demanda mais produtos de higiene e constância de funcionários verificando os toaletes.

Os produtos servidos no Graal são bons, e isso quase ninguém discute. É claro que algumas pessoas já tiveram experiências ruins com algum sabor desagradável ou textura duvidosa, mas é muito raro isso acontecer novamente. Há um controle no padrão de qualidade da rede que demanda muitos profissionais visitando as unidades diariamente para garantir a segurança alimentar de todos.

São inúmeros os fatores que podem justificar (ou não) os preços mais altos praticados pela rede Graal, mas isso é uma interpretação individual. Cada um sabe das suas experiências pessoas e do seu bolso.

Todavia, não cabem na mesma frase as palavras "caro" e "ruim" quando se fala em Graal. Sabemos que o mínimo de qualidade e higiene teremos ali.

E se estamos falando de uma rede que normalmente está instalada em estradas, leia essa matéria curiosa onde citamos os itens mais esquecidos por motoristas nas rodovias brasileiras.