De beirute à parmegiana, conheça as comidas típicas do interior de SP

O estado de São Paulo pode não ser o maior em extensão, mas com certeza é em população. 

A diversidade populacional também ajudou a criar uma grande variedade na culinária do estado.

Por isso, a reportagem do Diário do Litoral separou alguns pratos típicos do interior de São Paulo para você que adora passeios gastronômicos.

Confira os principais pratos da culinária paulistana:

Virado à Paulista

O prato mais famoso do estado, o Virado à Paulista é considerado também um prato típico e patrimônio imaterial do estado. Feito com arroz, feijão, couve, banana, ovo frito e carne de porco, ele é muito comum nas regiões de serra, onde faz mais frio.

Picadinho de Carne

Surgido nos anos 1950 para atender aos boêmios cansados de cortar a carne no interior do estado, o Picadinho de Carne é servido com arroz e farofa de banana. 

Um prato tão famoso que possui até uma data comemorativa, no dia 26 de outubro, quando é celebrado o Dia Nacional do Picadinho de Carne.

Rojão

O rojão é uma iguaria típica de Ribeirão Grande, no interior de São Paulo. O prato é feito de carne suína amarrada a um espeto de madeira de eucalipto, com o formato de um cilindro de fogos de artifício. O nome do prato é uma referência a essa semelhança.

Bauru

Outro prato considerado patrimônio cultural imaterial do estado, o sanduíche de Bauru recebeu este nome devido ao seu criador, nascido na cidade de Bauru, no interior de São Paulo. O lanche é feito com pão francês sem miolo, queijo muçarela derretido na água, rosbife, tomate e picles.

Bife à Parmegiana

Apesar do nome remeter à cidade de Parma, na Itália, o bife à parmegiana foi criado no Brasil, mais especificamente no estado de São Paulo. Não se sabe a sua origem exata, apenas que resultou da influência italiana sobre a culinária paulistana. 

É um tipo de bife frito, composto por um pedaço de carne fatiado, empanado com farinha de trigo e ovos (clara de ovo), coberto com queijo muçarela, fatias de presunto e parmesão e bastante molho de tomate e condimentos como orégano a gosto.

Beirute

O nome pode ser libanês, mas o sanduíche foi criado na cidade de São Paulo, mais especificamente pelo imigrante Farer Sader, do Líbano. 

A receita original do beirute é feita com rosbife, queijo muçarela, tomate e zatar, mas com o tempo foram surgindo outras combinações.