Pesquisa avalia viabilidade de criação de camarões no interior de SP

O Instituto de Pesca (IP-Apta), da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, está conduzindo uma pesquisa  para viabilizar a criação de camarões em água salinizada em locais distantes do oceano. 

O projeto é realizado em parceria com empresas privadas e com o apoio da Fundação de Apoio à Pesquisa Agrícola (Fundag) e tem como objetivo oferecer uma alternativa sustentável e economicamente viável para os produtores aquícolas.

A pesquisa está sendo realizada em uma estrutura que simula as condições reais de um cultivo, possibilitando a análise do potencial produtivo, econômico e ambiental. 

A reportagem do Diário do Litoral separou uma lista de cinco festivais de camarão imperdíveis em São Paulo.

Os estudos estão sendo conduzidos pelo IP em Jaguariúna, interior de São Paulo, em uma instalação projetada para a produção de camarões em larga escala. 

Todo o processo de produção utiliza água captada da chuva, e não há descarte da água para o meio ambiente.

Salinização 

O processo envolve a salinização artificial, utilizando os mesmos sais encontrados no ambiente marinho: cloreto, sódio, cálcio, potássio, sulfato e magnésio. 

Essa abordagem permite que a produção ocorra em regiões distantes do litoral, desde que a qualidade da água seja controlada com precisão.

Produtividade

O grande diferencial do projeto está na quantidade de camarões criados por metro cúbico. 

Em baixas densidades, o cultivo é tecnicamente viável, mas economicamente inviável devido à baixa produtividade.

Para alcançar a viabilidade econômica, é necessário trabalhar com altas densidades.

O pesquisador, Fábio Sussel, responsável pelo projeto, utiliza até 300 camarões por metro cúbico. No entanto, quanto maior a densidade, maior o desafio do cultivo. 

Vantagens 

As vantagens incluem a possibilidade de produção em áreas do interior, a redução da pressão sobre os ecossistemas costeiros e a ampliação das oportunidades econômicas para pequenos e médios produtores aquícolas. 

Além disso, o cultivo em ambiente controlado permite um manejo mais eficiente da qualidade da água e da alimentação, contribuindo para um produto final mais saudável e sustentável.

Recentemente, um estudo da Unesp descobriu que 80% a 90% dos camarões sete-barbas pescados no litoral de SP  estão contaminado por microplásticos.

O maior desafio está relacionado à convivência com alguns patógenos, especialmente por conta da alta densidade em que os camarões são criados. Sendo necessários estabelecer protocolos próprios, com vistas ao melhor equilíbrio do sistema.