É bastante curiosa a história do vinho quinado que surgiu pela descoberta das propriedades terapêuticas da quina, um composto natural extraído da casca seca da árvore quineira. Consta que no século XVIII, marinheiros britânicos que viajavam para as colônias na Índia sofriam com a malária, uma doença transmitida pelos mosquitos. Por sorte os jesuítas perceberam a eficácia da quina no tratamento da malária e trouxeram a substância do Peru para Portugal e em seguida levaram para a Espanha.
O remédio se transformou no vinho quinado e logo ficou popular na França do século XIX, justamente por suas propriedades terapêuticas. Hoje o vinho quinado é uma bebida, digamos bem conhecida em Portugal e no Brasil, geralmente ligada ao vinho do Porto, que assim como o Barolo denominado Chinato são feitos com a maceração e infusão de ervas, no caso especial a quinina.
O vinho quinado é um vinho licoroso que recebe uma pequena quantidade de quinina. Atualmente as mais famosas vinícolas produtoras deste vinho são: Ramos Pinto, Ferreirinha e a Casa Poças, que voltou a produzir o Quinado, como forma de resgatar sua história centenária.
“E se a memória falhar, a música e o vinho sempre ajudarão a recordar”
Autor desconhecido
