Um prazer extra para quem aprecia uma boa taça de vinho é conhecer uma casta que ainda não tenha sido degustada. Até 2010 a uva Grenache era muito pouco conhecida, mas desde então vem conquistando terreno, tanto em área de plantação ao redor do mundo, como também nas escolhas por seus vinhos.
Hoje a uva Grenache tem até uma data. É comemorada no dia 17 de setembro. Esta uva que na Espanha recebe o nome de Garnacha adora o sol e clima quente, por isso se dá tão bem no Mediterrâneo, no sul da França, Espanha e Austrália.
É uma uva extremamente versátil, tipo da uva coringa que produz desde vinhos leves para o dia a dia até encorpados e complexos como os Châteauneuf-du-Pape e Rioja. Sua casca fina dá pouca cor aos vinhos, por isso seus rosés têm uma linda coloração rosada.
Ela é suculenta, com uma fruta deliciosa, levemente picante, fácil de apreciar quando jovem, e com taninos amigáveis. Deve ser servida fresca! Servir Grenache na temperatura errada (muito quente) ressalta o álcool e deixa o vinho desequilibrado. A temperatura dos Rosés: 8° a 10°. Já os Tintos: 14° a 16°C.
Os vinhos feitos com uvas Grenache harmonizam com risotos e carnes, além de pratos com champignons e queijos. Pratos com linguiça, lombo assado e os brasileiríssimos tutu à mineira, couve refogada e arroz carreteiro também vão muito bem.
“Plante uva porque o vinho não cai do céu”
Autor anônimo
